蒸腾的途径通常分为三种：皮孔蒸 腾、角质层 蒸 腾和气孔 蒸 腾。

植物进行皮孔蒸 腾和角质蒸腾的水分量非常小。皮孔蒸 腾约占树冠蒸腾 总 量的0.1%。角质层 蒸 腾占 蒸 腾 总 量的5%-10%，长期生 长在干旱条件下的植物，其角质层 蒸 腾 量 更低。

气孔 蒸 腾就是通过气孔 蒸 腾的方式，是植物进行蒸腾作用最主要的方式。气孔是植物进行体内外气体交换的重要门户。水蒸气、二氧化碳、氧气都要共用气孔这个通道，气孔的开闭会影响植物的蒸腾、光合、呼吸等 生理过程。

植物蒸腾作用的意义

对环境而言，蒸腾作用能使空气保持湿润，降低气温，让当地的雨水充沛，形成良性循环，起到调节气候的作用。

对植物水分运输而言，对于那些高大的植物来说，蒸 腾作用无疑是它们顶端部分“喝水”的最佳方式。假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株的较高部分就无法获得水分。

对降温而言，蒸 腾作用 能够降低叶片的温度。当太阳光照射到叶片上时，如果叶子温度过高，叶片就会被灼伤。而蒸 腾作用 能 够 降低叶片 表 面的温度，使叶子即使在强 光下进行 光合作用也不会受到伤害。

植物蒸腾作用的过程

植物不仅可以进行光合作用和呼吸作用，还具备“出汗”的本领呢。培育一株小小的植物需要浇灌比它的体积多出很多的水，但这些水其实只有一小部分被植物吸收了，大部分就像汗液一样被蒸发掉了，这个过程就是蒸 腾 作 用。

蒸腾作用的过程

土壤 中的水由根毛进入根、茎、叶内的导管，通过它们输送到叶肉细胞中。这些水除了一小部分参与了植物的各项生命活动以外，大部分都通过气孔散发到大气中，变成了水蒸气，这就是蒸腾作 用的过程。这一过程不仅受外界环境条件的影响，而且受植物本身的调节和控制，因此它是一个复杂的生理过程。