选择萃取设备时，首先要了解可供挑选的设备，其次要掌握体系的各种物理性质、分离要求、处理量大小等。不同的萃取设备具有不同的特性，选择设备的因素影响较多，但还是有一定的原则可循。一般应考虑如下一些因素：

1．理论级数

所选萃取设备必须可以完成指定的分离任务。当理论级数不超过2～3级时，各种萃取设备均可满足要求；当理论级数大于4～5级时，一般不选用筛板塔、填料塔等无外加能量的设备；当所需的理论级数较多（如10～20级）时，可选用混合-澄清槽等，其在稀土工业上有成功的应用。

2．处理量

当处理量较小时，可选用填料塔、脉冲塔。对于较大的处理量，宜选用筛板塔、转盘塔及混合-澄清槽。

3．物系的物理性质

若系统稳定性差或两相密度差较小，宜选用离心式萃取器；若黏度高、界面张力大，宜选用有补充能量的萃取设备。

4．生产场地

生产场地指的是厂区能给所选设备提供的面积和高度。一般情况下，塔设备占地小但高度大，混合-澄清槽类设备则高度小占地面积大。

5．其他因素

如设备的制造费用、日常运作费用及检修费等也是要考虑的；同时，生产操作者的经验等也非常重要。除此之外，设计者必须对各种萃取设备的性能有全面的了解，他们的经验和实践也很重要。