根据培养基物理状态的不同，发酵培养基划分为固体培养基、半固体培养基和液体培养基三种类型。

1.固体培养基

固体培养基是指外观呈固体状态的培养基。根据固体的性质不同，它分为四种类型：

（1）凝固培养基

如在液体培养基中加入1%~2%琼脂或5%~12％明胶作凝固剂，就可以制成遇热可融化、冷却后则凝固的固体培养基，此即凝固培养基。它在各种微生物学实验工作中有极其广泛的用途。常用的凝固剂有琼脂、明胶和硅胶。

主要特征琼脂明胶化学成分多聚半乳糖硫酸酯蛋白质常用浓度1.5%～2%5%～12%融化温度96℃25℃凝固温度40℃20℃ph微酸酸性透明度高高黏着力强强耐加压灭菌强弱生物利用能力绝大多数微生物不能利用许多微生物能利用

（2）非可逆性凝固培养基

它是指由血清凝固成的固体培养基或由无机硅胶配成的当凝固后就不能再融化的固体培养基。其中的硅胶平板是专门用于化能自养微生物分离、纯化的固体培养基。

（3）天然固体培养基

它是由天然固体状基质直接制成的培养基，例如培养各种真菌用的由麸皮、米糠、木屑、纤维、稻草粉等配制成的固体培养基，由马铃薯片、胡萝卜条、大米、麦粒、面包、动物或植物组织制备的固体培养基等。

（4）滤膜

它是一种坚韧且带有无数微孔的醋酸纤维素薄膜，如果把它制成圆片状覆盖在营养琼脂或浸有培养液的纤维素衬垫上，就形成了具有固体培养基性质的培养条件。滤膜主要用于对含菌量很少的水中微生物的过滤、浓缩，然后揭下滤膜，把它放在含适当培养液的衬垫上进行培养，待长出菌落后，可计算出单位水样中的含菌量。

固体培养基常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏等，在科学研究和生产实践上有非常广泛的应用。

2.半固体培养基

半固体培养基是指培养基中凝固剂的含量低于正常量，呈现出在容器倒放时不致流下，但在剧烈振荡后则能破散的状态。一般半固体培养基中琼脂含量为0.2%~0.7%。半固体培养基常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定，噬菌体效价滴定，厌氧菌的培养保藏等。

3.液体培养基

当培养基中未加任何凝固剂而呈液体状，称液体培养基。在用液体培养基培养微生物时，通过振荡或搅拌可以增加培养基的通气量，同时使营养物质分布均匀。液体培养基常用于大规模工业生产以及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究。