香菇总糖的提取分离及含量测定:实验原理

香菇总糖的提取分离及含量测定:实验原理

超声破碎提取法是利用超声波(15~25kHz)在液体介质中传播所产生的剪切力而达到破碎的过程。目前,超声破碎提取法逐渐被广泛应用于天然产物的提取,如超声波提取皂苷、生物碱、黄酮等中药有效成分。超声对细胞的作用主要有空化效应、机械效应和热效应。空化效应是在超声照射下,生物体内形成空泡,随着空泡震动和其猛烈的聚爆而产生出机械剪切压力和动荡,从而破碎细胞。机械效应是超声的原发效应,超声波在传播过程中,介质质点交替地压缩与伸张构成了压力变化,引起细胞结构破坏。热效应是当超声在介质中传播时,摩擦力阻碍了由超声引起的分子震动,使部分能量转化为局部高热(42℃~43℃)。因此,超声提取过程产热大,需间歇冷却(破碎数秒冷却数秒)。

细胞破碎的强弱与超声的频率和强度密切相关。

另外,超声波破碎过程是一个物理过程,浸提过程中无化学反应发生,糖的结构和性质也不会发生变化。所以用超声波提取香菇总糖可大大地缩短提取时间,减少料液比和降低提取液的黏度,而提取液黏度的降低,有利于超滤分离时降低浓差极化的影响,从而提高得率。本实验采用超声破碎提取法提取香菇总糖,实验过程中应注意超声时间、超声温度、超声功率的选择:一般超声时间为20~40分钟,超声温度为65℃~70℃,而最佳超声功率为80W左右。

提取到香菇总糖后,用有机溶剂洗涤去除杂质,最后用有机溶剂沉淀法得到纯净的香菇总糖。

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