CA储藏有很多方法，根据达到CA气体组成的方式不同，分成以下四类。

（1）自然降氧法：

即利用果蔬在储藏过程中自身的呼吸作用使气调库内空气中O 2 浓度逐渐降低，CO 2 浓度逐渐升高，并根据库内O 2 浓度、CO 2 浓度的变化，及时除去多余的CO 2 和引入新鲜空气，补充O 2 ，从而维持所需的O 2 /CO 2 比例。除去多余CO 2 的方法有消石灰洗涤法、活性炭洗涤法、氢氧化钠溶液洗涤法及膜交换法等。

使用自然降氧法获得适当的O 2 /CO 2 浓度比例的时间过长，且难以控制O/CO 2 之比例，保藏效果不佳。

（2）机械降氧法：

是利用人工调节的方式，在短时间内将大气中的O 2 和CO 2 调节到适宜浓度，并根据气体组成的变化情况经常调整使其保持不变，误差控制在1%以内。快速降氧的方式通常有两种，一种是利用催化燃烧装置降低储藏环境中空气含氧量，用二氧化碳脱除装置降低燃烧后空气中二氧化碳的含量。另一种是利用制氮机（或氮气源）直接向储藏室充入氮气，把含氧高的空气排除，以造成低氧环境。这种方法能迅速达到CA气体组成，且易精确控制CA气体组成，因此保藏效果极佳。缺点是所需设备较多，成本较高。

目前，已有成套的专用气调设备，可以按照要求预先将适宜比例的人工气体制备好，再引入气调库。

（3）气体半透膜法：

气体半透膜法即利用硅胶或高压聚乙烯膜作为气体交换扩散膜，使储藏室内的CO 2 与室外的O 2 交换来达到CA储藏的方法。通过选择不同厚度的半透膜，即可控制气体交换速率，维持一定的O 2 /CO 2 比例。该法简便易行，但效果较差。

（4）减压降氧法：

减压降氧法是利用真空泵，将储藏室进行抽气，形成部分真空，室内空气各组分的分压都相应下降。例如当气压降低至正常的1/10，空气中的O 2 、CO 2 、乙烯等的分压也都降至原来的1/10，O 2 的含量将下降到2.1%。一个减压系统包含的内容可概括为减压、增湿、通风、低温。这里除低温外，其余都是普通气调储藏所不具备的。减压储藏具有特殊的储藏条件，是在精确严密的控制之下。总压力一般可控制在266.4Pa的水平，氧含量的水平可以调节至±0.05%的精度，因而，可以获得最佳储藏所需要的低氧水平，为储藏易腐产品提供最好的环境，取得良好的保藏效果。